【本期文章导读】
小人仙怎么炒好吃
小人仙的做法大全
小人仙泡水里放一宿能坏吗
很多人不知道小人仙是什么东西，其实它在我们生活中也很常见，是一种海鲜类的食物，东北地区的喜欢叫他小人仙，它就是蛏子。街头炒小海鲜的大排档上，经常能见到它的身影，非常受欢迎，我们那里又叫它小人仙，可能是肉质鲜美，形态娇小细长吧，小人仙里面含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A、脂肪、碳水化合物、糖、磷等等，肉质鲜美，营养丰富鸡蛋炒小人仙的做法。
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【辣炒小人仙】所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、鸡蛋炒小人仙的做法
做法步骤：
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1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。
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2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
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3.锅加水烧开，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用清炒小人仙的做法大全。
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4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。
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5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。
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6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。
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7.淋入酱油和蚝油，再加入盐，白糖，料酒，大火翻炒均匀。
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8.淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可小人仙怎么炒好吃。
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所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：?1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净小人仙怎么炒好吃清炒小人仙的做法大全。?2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。?3.锅加水烧开，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用爆炒小人仙的做法窍门。?4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。?5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。?6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。?7.淋入酱油和蚝油，再加入盐，白糖，料酒，大火翻炒均匀。?8.淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。
小人仙的做法
食材
主料
小人仙
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉辣酱
1袋
干辣椒
5个
大蒜
1头
蚝油
15g
香菜
适量
香油
适量
步骤
1.新鲜的小人仙
2.准备一袋蒜蓉辣酱
3.准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒
4.先洗几遍，好脏的
5.加盐
6.加适量的香油与盐水一起泡
7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8.刷好的小人仙
9.锅中倒油
10.油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11.放入小人仙翻炒均匀
12.在放入适量的干辣椒
13.再加入一些拍过的蒜瓣
14.加入一大勺的蚝油
15.加入盐翻炒大约5-8分钟
16.加入葱花
17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：?1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。?2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要辣炒小人仙的做法。?3.锅加水烧开，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。?4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。?5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。?6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。?7.淋入酱油和蚝油，再加入盐，白糖，料酒，大火翻炒均匀。?8.淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可炒小人仙的做法窍门。
小人仙泡大了就不能吃了。
小人仙泡在水里大小不会发生变化的，如果小人仙泡大了说明已经死了，死了的小人仙会产生需对病菌，不可以吃的如何炒小人仙。
小人仙也就是蛏子，里面黑色的东西最好不要吃，黑东西可能沙子会对身体有害。刚买回来的小人仙可以泡在淡盐水中，这样可以让沙子吐干净小人仙怎么炒好吃。这样吃的时候，牙齿就不会感觉到不舒服。
小人仙的营养价值
小人仙里面含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A、脂肪、碳水化合物、糖、磷等等，肉质鲜美，具有一定的食疗作用，也因为小人仙的肉甜甜咸咸的，属于凉性的的食物，但是对心、肝、肾、经脉等有一定的滋补作用。
所以可以清热除烦、解酒毒、补阴、对甲状腺功能亢进的病人也有一定的医疗作用，小人仙对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等症状也有一定的缓解作用，而且是孕妇、老年人良好的保健食品，还有健脑益智的作用和功效。
小人仙做法：
用料：小人仙600g、盐、鸡精、红辣椒一根、葱、姜、蒜、酱油
做法：
1、先将小人仙放入清水中泡一会，这样可以让小人仙把身体里的泥沙吐出来，要多换几次清水，然后用小刷子将小人仙的躯壳刷洗干净;
2、然后将红辣椒清洗干净后切段或者切丝备用;
3、将葱切段、蒜切片、姜切片备用;
4、热锅冷油，等油温后放入切好的葱姜蒜煸香;
5、然后放入清洗好的小人仙翻炒，再倒入适量的酱油提色提味;
6、然后用大火翻炒五分钟左右，最后快熟的时候放入切好的红辣椒翻炒均匀;
7、等辣椒熟了加入适量的盐和鸡精调味就可以出锅了。
好了，关于小人仙怎么炒好吃问题，今天就讲到这里，希望以上的内容能对大家的问题有所帮助。
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